消控证，全称为食品从业人员健康证明，是指食品从业人员在国家规定的机构进行体检后，符合相关标准并获得的健康证明。该证明是食品从业人员的必备证件。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品从业人员需要持有有效的健康证明方可参加工作。但是，对于年龄超过60岁的老年人来说，在申请消控证之前需要进行一系列的体检和评估，并得到相应机构的认可方可获得该证。
根据国家卫生部门规定，年龄在60岁以上、身体健康、没有重大疾病史以及能够胜任所从事工作的老年人可以申请消控证。但同时也要求老年人需要每年进行定期体检，并有医生出具相关健康报告。
1. 体检机构选择：老年人在申请消控证之前，需要选择合格的医疗机构进行体检。建议选择正规的医院或者卫生机构进行体检。
2. 体检项目：老年人在进行体检时，需要特别注意相关体检项目，如心电图、血常规等。建议在医生的帮助下进行全面的身体检查。
3. 申请流程：老年人在申请消控证时，需要按照相应程序进行申请。首先需要准备好相关材料，并到当地卫生部门进行审核和审批。经过审核通过后，才能获得消控证明。
老年人虽然已经退休，但是仍有很多人选择从事食品行业相关工作。为了确保食品安全和自身健康，老年人需要持有有效的消控证明。但同时也要注意自身健康状况，并定期进行体检和评估，以便及时发现问题并加以处理。